EATALY ÅBNER I KØBENHAVN

Det berømte, italienske megamarked Eataly, der har både restauranter og supermarked, åbner i Illum København omkring november. Det betyder at Irma, der hidtil har ligget i kælderetagen, lukker, og at Eataly rykker ind med sit populære og gennemprøvede koncept, der omfatter salg af italienske madvarer og specialiteter af høj kvalitet, forskellige spisesteder og undervisning i fødevarer.
Eataly, der har tætte bånd til Slow Food-bevægelsen, er skabt af Oscar Farinetti, en italiensk forretningsmand, der i 2007 ombyggede en tidligere Vermouth-fabrik i Torino til et madmarked. Konceptet bredte sig, først over hele Italien og dernæst til de større byer over hele verden, hvor
der nu findes 30 Eataly markeder.
Da Eataly åbnede i Paris i 2016, sagde Oscar Farinetti til AFP: ”Jeg bor i landet med verdens bedste råvarer, og skønt vi har mange berømte kokke og restauranter, har vi ikke nogen forretningskæde, der kan bringe den fantastiske biodiversitet, der findes i Italienske produkter, ud i verden.”
Det er Coop Danmark, der ejer Irma, og Eataly har arbejdet sammen med Coop Italia i en årrække. bb